La tarte au chocolat grand-mère est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture au chocolat noir, beurre, farine, sucre, œufs; saupoudrée de poudre de cacao.
Facile à préparer, fondante et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée seule ou accompagnée d’une crème.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 125 g de chocolat noir (70% de cacao) |
| 120 g de beurre |
| 60 g de farine |
| 200 g de sucre |
| 4 œufs |
| poudre de cacao |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Recouvrir de papier sulfurisé un moule à tarte de 26 à 27 cm de diamètre.
- Disposer la pâte brisée dans le moule.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter le beurre et remuer avec une spatule.
- Dans un bol, battre rapidement les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine tamisée.
- Incorporer délicatement le mélange d’œufs au mélange de chocolat en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Verser le mélange dans le moule.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer la surface de cacao en poudre.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »
Paul Bocuse