TARTE À LA CITROUILLE ET AUX OIGNONS

23-10-2021

La tarte à la citrouille et aux oignons est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, garnie de pulpe de citrouille, oignons, crème fraîche et œufs.

Facile à préparer, douce et savoureuse, elle se déguste lors des repas en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
Garniture :
1kg de pulpe de citrouille
3 oignons
250 ml de crème fraîche
2 œufs
sel/poivre/paprika / noix de muscade

Préparation :

  • Couper la citrouille en morceaux et faire cuire dans un peu d’eau.
  • Dans une poêle, faire blanchir les oignons émincés à feux doux en remuant régulièrement.
  • Après avoir égoutté la citrouille, presser la chair dans une étamine.
  • Une fois la chair égouttée, mélanger dans un bol avec les oignons blanchis, la crème fraîche et les œufs.
  • Ajouter du sel, du poivre, du paprika et une pincée de noix de muscade.
  • Répartir la garniture sur le fond de tarte.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Sortir du four et servir chaude.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw
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