La tarte à la citrouille et aux oignons est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, garnie de pulpe de citrouille, oignons, crème fraîche et œufs.
Facile à préparer, douce et savoureuse, elle se déguste lors des repas en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| Garniture : |
| 1kg de pulpe de citrouille |
| 3 oignons |
| 250 ml de crème fraîche |
| 2 œufs |
| sel/poivre/paprika / noix de muscade |
Préparation :
- Couper la citrouille en morceaux et faire cuire dans un peu d’eau.
- Dans une poêle, faire blanchir les oignons émincés à feux doux en remuant régulièrement.
- Après avoir égoutté la citrouille, presser la chair dans une étamine.
- Une fois la chair égouttée, mélanger dans un bol avec les oignons blanchis, la crème fraîche et les œufs.
- Ajouter du sel, du poivre, du paprika et une pincée de noix de muscade.
- Répartir la garniture sur le fond de tarte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Sortir du four et servir chaude.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw