Le gâteau au citron grand-mère est un gâteau à base de farine, lait entier, sucre, beurre, levure chimique, citron, œufs et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, simple et délicieux, ils e déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| 6 personnes |
| 200 g (1.5 tasses) de farine |
| 150 ml (2/3 tasse) de lait entier |
| 200 g (1 tasse) de sucre |
| 50 g (3.5 cuillères à soupe) de beurre |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 citron (jus et zeste) |
| 2 œufs |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir.
- Râper le zeste de citron, puis presser le jus de citron.
- Dans un bol, ajouter le lait, les 2 œufs, le jus de citron et le beurre fondu refroidi.
- Mélanger avec une spatule ou un batteur électrique.
- Ajouter petit à petit la farine tamisée, le sucre, le sachet de levure chimique, le zeste de citron râpé, tout en fouettant jusqu’à obtenir un mélange mousseux et lisse.
- Verser le mélange dans un moule de 23 à 24 cm (9 pouces) de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Niveler avec une spatule.
- Enfourner durant 30 min.
- Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit.
- Éteindre le four, ouvrir légèrement la porte et laisser le gâteau dans le four encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret