PALETS AU CITRON

Les palets au citron sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, œuf, levure chimique, sel, citrons de Menton, sucre fin et sucre glace.

Faciles et rapides à préparer, ces délicieux palets au délicat goût des citrons de Menton se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 45 min

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 40 min + 45 min (repos)

environ 20 biscuits

300 g de farine

125 g de sucre

100 g de beurre ramolli

1 œuf

1/2 cuillère à soupe de levure chimique

1 pincée de sel

2 citrons de Menton (jus et zeste)

sucre fin /sucre glace

Préparation :

• Dans un bol, battre l’œuf avec le beurre ramolli jusqu’à blanchiment.
• Ajouter le jus et le zeste des citrons, mélanger puis verser le sucre.
• Mélanger.
• Ajouter la farine en pluie, la levure chimique et le sel.
• Bien mélanger.
• Former un boudin de pâte et envelopper de papier plastique.
• Mettre 45 min au réfrigérateur.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Sortir la pâte du réfrigérateur, former de petites boules et rouler dans le sucre fin puis le sucre glace.
• Poser sur la plaque de cuisson.
• Enfourner durant 20 à 25 min lors que les biscuits craquellent, sans les faire dorer.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin