Le gâteau moelleux à la farine de châtaigne est un gâteau à base de farine de châtaigne, farine de blé, beurre, sucre en poudre, levure chimique et œufs.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au goût unique de châtaigne, originaire de Corse, se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 125 g de farine de châtaigne |
| 125 g de farine de blé |
| 125 g de beurre |
| 90 g de sucre en poudre |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 3 œufs de taille moyenne |
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, verser les farines et le sucre en poudre.
- Ajouter la levure chimique et mélanger.
- Casser les œufs dans le bol et mélanger.
- Puis, verser le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.
- Enfourner durant 35 min jusqu’à ce qu’une lame en foncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir.
- Démouler, saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff