La crème glacée ou glace rapide aux fruits sans sorbetière est un entremets glacé à base de fruits, crème fraîche liquide ou lait concentré non sucré, sucre glace et jus de citron.
Facile et rapide à réaliser, sans sorbetière, cette glace crémeuse se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min + 4 h (congélateur) |
| 6 personnes |
| 500 g de fruits mûrs (fraises, framboises, abricots, pêches, melon, banane…) |
| 250 ml de crème fraîche entière liquide et froide ou 250 ml de lait concentré non sucré |
| 180 g de sucre glace |
| 1/2 citron (jus) |
Préparation :
- Dans le bol d’un mixeur, ajouter les fruits lavés et coupés en morceaux, le sucre glace et le jus de citron.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance liquide avec éventuellement quelques petits morceaux de fruits.
- Dans un bol, fouetter la crème liquide entière froide ou le lait concentré sucré froid en une consistance ferme.
- Incorporer délicatement la crème fouettée à la préparation de fruits en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Verser cette préparation dans une boite hermétique et mettre au congélateur durant au moins 4 h.
- Sortir du congélateur et servir.
Citation sur la cuisine :
« Si ma mère avait de la farine, elle ferait un gâteau. »
Proverbe basque