CHARLOTTE PSCHITT AU FROMAGE BLANC ET AUX PÊCHES

La charlotte Pschitt au fromage blanc et aux pêches est un entremets composé de biscuits à la cuillère ou boudoirs, fromage blanc, sucre en poudre et pêches au sirop.

Cette recette célèbre de la marque Tupperware des années 1970 est réalisée avec un moule spécial à charlotte avec un couvercle qui, une fois soulevé et refermé, permet d’évacuer l’air faisant un « pschitt » caractéristique.

Facile et rapide à préparer, fraiche et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée.


Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 4 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 4 h (repos)
6 personnes
450 g de pêches au sirop égouttées + sirop de pêches
300 g de fromage blanc
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
30 biscuits à la cuillère ou boudoirs
1 moule à charlotte type Tupperware

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger doucement le fromage blanc et le sucre en poudre.
  • Égoutter les pêches et mettre de côté le sirop.
  • Tremper les biscuits à la cuillère l’un après l’autre dans le sirop de pêches.
  • Couvrir le fond et les contours du moule à charlotte.
  • Garnir avec la moitié des pêches, puis la moitié de fromage blanc.
  • Placer une couche de boudoirs imbibés de sirop, le restant des pêches et le restant du fromage blanc.
  • Terminer avec les biscuits restants.
  • Mettre le couvercle et faire le vide d’air en soulevant le couvercle par la languette et en le refermant une dizaine de fois fois pour tassez la charlotte.
  • Mettre au réfrigérateur quelques heures.
  • Démouler et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure. »

Nicolas-Toussaint Des Essarts

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