Le gâteau d’enfance au chocolat grand-mère est un gâteau composé de farine, chocolat noir, sucre en poudre, lait, beurre et œufs.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux aux saveurs d’enfance, dérivé d’une recette Tupperware célèbre des années 1970, se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 125 g de farine |
| 125 g de chocolat noir |
| 120 g de sucre en poudre |
| 145 ml de lait |
| 75 g de beurre |
| 3 œufs |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, ajouter le chocolat coupé en morceaux et le lait.
- Faire chauffer au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajouter le beurre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Laisser tiédir.
- Ajouter tout en mélangeant les jaunes d’œufs battus au préalable.
- Dans un grand bol, verser la farine et le sucre en poudre.
- Intégrer petit à petit le mélange de chocolat, lait et beurre à celui de sucre et farine.
- Dans un bol, monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Verser la préparation dans un moule à brioche beurré.
- Enfourner durant 30 à 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià