GÂTEAU D’ENFANCE AU CHOCOLAT GRAND-MÈRE

Le gâteau d’enfance au chocolat grand-mère est un gâteau composé de farine, chocolat noir, sucre en poudre, lait, beurre et œufs.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux aux saveurs d’enfance, dérivé d’une recette Tupperware célèbre des années 1970, se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
6 personnes
125 g de farine
125 g de chocolat noir
120 g de sucre en poudre
145 ml de lait
75 g de beurre
3 œufs

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Dans un bol, ajouter le chocolat coupé en morceaux et le lait.
  • Faire chauffer au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • Ajouter le beurre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Laisser tiédir.
  • Ajouter tout en mélangeant les jaunes d’œufs battus au préalable.
  • Dans un grand bol, verser la farine et le sucre en poudre.
  • Intégrer petit à petit le mélange de chocolat, lait et beurre à celui de sucre et farine.
  • Dans un bol, monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Verser la préparation dans un moule à brioche beurré.
  • Enfourner durant 30 à 35 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià

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