CLAFOUTIS AUX ABRICOTS 15 MINUTES

Le clafoutis aux abricots 15 minutes est un gâteau composé d’abricots et d’un appareil aux œufs, lait, sucre en poudre, farine, beurre et sel.

Facile et rapide à préparer, ce dessert délicieux entre un flan et un gâteau se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

6 personnes

500 g d’abricots frais

250 ml de lait

125 g de sucre en poudre

100 g de farine

60 g de beurre

4 œufs

1 pincée de sel

Préparation :

• Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir.
• Dans un bol, casser 4 œufs, ajouter une pincée de sel et battre en omelette.
• Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
• Tout en mélangeant, ajouter la farine petit à petit.
• Ajouter petit à petit le beurre fondu et le lait et remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
• Beurrer un plat allant au four.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Laver les abricots, couper en deux et dénoyauter.
• Répartir les moitiés d’abricots dans le plat la face bombée vers le haut.
• Verser par-dessus la préparation.
• Enfourner durant 45 min.
• Sortir et servir tiède ou froid.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. « 

Colette