La mayonnaise sans œuf minute est une mayonnaise composée d’huile de tournesol, lait concentré non sucré entier, moutarde, vinaigre blanc, sel et poivre.
Facile et très rapide à préparer, onctueuse et douce, sans œuf, elle s’utilise pour assaisonner les plats.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| 1 pot de mayonnaise |
| 150 ml d’huile de tournesol |
| 50 ml de lait concentré non sucré entier |
| 15 ml de moutarde |
| 1 cuillère à café de vinaigre blanc |
| sel, poivre |
Préparation :
- Dans un gobelet doseur, ajouter tous les ingrédients et émulsionner avec un mixeur à immersion jusqu’à obtenir une mayonnaise.
- Utiliser ou conserver au réfrigérateur couvert de film plastique.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw