Le gâteau nuage au yaourt est un gâteau à base d’œufs, yaourt, sucre en poudre, fécule de maïs, aromatisé au citron et à la vanille.
Facile et très rapide à préparer, ce gâteau nécessitant peu d’ingrédients, léger et cotonneux, se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 10 min |
| Temps total : 1 h 20 min |
| 6 personnes |
| 4 œufs moyens |
| 400 g de yaourt nature |
| 80 g de sucre en poudre |
| 60 g de fécule de maïs |
| 1/2 citron (zeste râpé) |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs en neige et réserver.
- Dans un autre bol, fouetter le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange léger, ayant doublé de volume.
- Ajouter le yaourt et fouetter lentement.
- Ajouter la fécule de maïs tamisée, le zeste râpé de citron, l’extrait de vanille et fouetter à lentement durant 3 à 4 min.
- Ajouter peu à peu et délicatement les blancs d’œufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Versez le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Mettre le moule dans un moule plus grand et verser de l’eau chaude jusqu’à mi hauteur du moule.
- Enfourner durant 1 h 10 min.
- Entrouvrir la porte du four, laisser durant environ 10 min.
- Sortir du four et déguster.
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin
