CRÈME AU MASCARPONE DE NOËL

La crème au mascarpone de Noël est une crème composée de mascarpone, oeufs, sucre en poudre et rhum.

Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse et parfumée se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir des gâteaux et des entremets.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min + 1 h (repos)
6 personnes
525 g de mascarpone
4 oeufs frais
130 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de rhum (option)

Préparation :

  • Une heure avant de préparer la crème, mettre tous les ingrédients à température ambiante.
  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  • Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige.
  • Dans un autre bol, battre le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  • Tout en fouettant, ajouter le mascarpone et le rhum (en option).
  • Incorporer très délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Mettre au réfrigérateur durant 1 h.
  • Utiliser et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Elisabeth David