PALETS AU COEUR CHOCOLAT DE NOËL

Les palets au coeur chocolat de Noël sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre glace, jaunes d’oeufs et poudre de cacao.

Faciles et rapides à réaliser, ces bredeles alsaciennes de Noël se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 12 à 15 min
Temps total : 42 à 45 min
environ 35 palets
250 g de farine
150 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace
3 jaunes d’oeufs
1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
  • Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Incorporer la farine à la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance de sable.
  • Intégrer les jaunes d’œufs l’un après l’autre à la préparation.
  • Couper la pâte en 2 portions égales. Ajouter la poudre de cacao à l’une des portions.
  • Former deux boudins réguliers de 30 cm de long.
  • Couvrir de film plastique.
  • Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
  • Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte nature et former 2 rectangles de 5 sur 30 cm.
  • Mouiller légèrement le rectangle de pâte nature avec du papier absorbant humide.
  • Placer un boudin de pâte au cacao sur un rectangle de pâte nature et enrouler de pâte nature.
  • Procéder de même avec le second boudin de pâte.
  • Coupez les boudins en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  • Placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner durant 12 à 15 min.
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw

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