Le gâteau mamette aux pommes est un gâteau composé d’une pâte de farine, sucre, lait, huile, oeufs, levure chimique et pommes, recouverte d’un mélange de sucre, beurre, oeufs et sucre vanillé.
Originaire de Normandie, ce gâteau aux pommes délicieux est cuit en deux phases : d’abord, la pâte à gâteau aux pommes puis cette pâte recouverte d’un appareil aux oeufs, beurre, sucre et vanille. Facile à réaliser, ce gâteau fondant aux pommes se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| Gâteau aux pommes : |
| 3 pommes de type Golden |
| 10 cuillères à soupe de farine, tout usage |
| 8 cuillères à soupe de sucre en poudre |
| 6 cuillères à soupe de lait |
| 4 cuillères à soupe d’huile |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| Nappage : |
| 200 g de sucre en poudre |
| 150 g de beurre doux |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le lait, l’huile, la levure chimique et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en tranches fines.
- Ajouter les tranches de pommes à la préparation.Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Dans un bol, faire fondre le beurre, le sucre et le sucre vanillé.
- Hors du feu, ajouter les 2 oeufs et mélanger.Verser cet appareil sur le gâteau et remettre au four 20 à 25 min de plus.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.” Paul Gauguin