Le gâteau nuage à 2 ingrédients est un gâteau composé d’oeufs et de sucre glace.
Original et très économique, ce gâteau aux oeufs comporte seulement 2 ingrédients, des oeufs aux blancs et au jaunes séparés et du sucre. L’alliage des deux permet d’obtenir deux consistances, une fondante de blancs en neige et une plus solide de jaunes d’oeufs.
Facile et rapide à préparer, ce dessert se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| Rendement : 6 personnes |
| 6 oeufs de taille moyenne |
| 25 g de sucre glace pour le gâteau + 1 cuillère à soupe pour la décoration |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un premier bol, battre les jaunes d’oeufs en omelette.
- Dans un deuxième bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tout en fouettant, ajouter le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
- Une fois chaude, verser les jaunes d’œufs battus.Faire cuire à feu très doux durant 30 s.
- Verser délicatement les blancs d’œufs en neige sur la couche de jaunes d’oeufs. Bien répartir.
- Mettre le couvercle.
- Faire cuire à feu très doux durant 10 min.
- Enlever le couvercle.
- Placer la préparation délicatement sur une planche.
- Couper en deux et superposer les deux parties.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.” Charles Monselet