Le fondant au chocolat de Noël est un gâteau composé de chocolat noir, crème fraîche liquide, poudre d’amande, biscuits sablés, beurre demi-sel et poudre de cacao.
Facile et rapide à réaliser, ne nécessitant pas de cuisson, ce fondant au chocolat à la consistance unique se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 15 min |
| 6 personnes |
| 250 g de chocolat noir |
| 250 ml de crème fraîche liquide (30 % matières grasses) |
| 85 g de poudre d’amande |
| 80 g de biscuits sablés type palets bretons |
| 65 g de beurre demi-sel |
| poudre de cacao |
Préparation :
- Beurrer légèrement un moule de 20 sur 35 cm et couvrir de papier sulfurisé.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat, la crème fraîche et le beurre à feu très doux. Mélanger.
- Hors du feu, ajouter la poudre d’amande et les biscuits émiettés.
- Mélanger avec un mixeur à immersion jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Verser le mélange dans le moule et mettre au moins 6 h au réfrigérateur.
- Saupoudrer de poudre de cacao.
- Servir découpés en carrés.
- Déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet