Les sablés au chocolat de Noël sont des biscuits sablés composés de farine, poudre de cacao, sucre, huile, œufs, levure chimique et vanille; décorés d’un glaçage à base de sucre glace, blanc d’œuf et jus de citron.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits sablés délicieux au chocolat se dégustent lors des collations, en particulier lors des fêtes de Noël.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 35 min + 1 h (repos) |
| Portions : environ 35 biscuits |
| Pâte : |
| 450 g de farine, tout usage |
| 50 g de poudre de cacao |
| 200 g de sucre en poudre |
| 150 ml d’huile |
| 2 œufs |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 1 gousse de vanille |
| Décoration : |
| 150 g de sucre glace |
| 1 blanc d’œuf |
| 1 cuillère à café de jus de citron |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter et mélanger la farine avec la levure chimique et la poudre de cacao.
- Ajouter les œufs et l’huile puis les graines de vanille. Mélanger avec une cuillère puis avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Envelopper de film plastique et mettre 1 h au réfrigérateur.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
- Façonner des formes avec des emporte-pièces.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 15 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Dans un bol, battre le sucre glace avec le blanc d’œuf et le jus de citron.
- Mettre le glaçage dans une poche à douille et faire des décorations sur les biscuits.
- Laisser sécher.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Élisabeth David / Cuisine paysanne française