Le gâteau de Noël au nougat sans cuisson est un gâteau constitué d’une base de beurre et de biscuits émiettés; garni d‘un mélange de nougat, crème fraiche, lait, sucre et gélatine; saupoudré d’amandes en grains ou de petites étoiles de chocolat.
Facile et rapide à préparer, sans cuisson, ce délicieux gâteau de Noël se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 25 min |
| Repos : 12 h |
| Cuisson : – |
| Total : 25 min + 12 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| Base : |
| 200 g de biscuits secs |
| 100 g de beurre doux |
| Garniture : |
| 1 tablette de nougat |
| 500 ml de crème fraîche |
| 500 ml de lait |
| 120 g de sucre en poudre |
| 15 g de gélatine (5 feuilles de 3 g) |
Préparation :
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide durant 10 min.
- Réduire les biscuits en poudre et mettre dans un bol.
- Faire fondre le beurre fondu au bain-marie, ajouter aux biscuits émiettés et mélanger.
- Étaler la base dans le fonds d’un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé. Veiller à ce qu’il n’y ait pas de fissures. Mettre au réfrigérateur.
- Couper le nougat en cubes et mettre dans une casserole.
- Ajouter le lait et faire cuire à feu moyen-vif. Remuer avec une cuillère en bois.
- Ajouter la crème fraîche et le sucre.
- Avant ébullition, sortir du feu et ajouter la gélatine bien pressée en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laisser refroidir quelques minutes à température ambiante.
- Verser la garniture sur la base.
- Laisser refroidir quelques minutes puis mettre au réfrigérateur la nuit entière.
- Décorer avec des amandes en grains ou de petites étoiles au chocolat.
- Servir et déguster !
Citation :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”
Bernard Loiseau