GÂTEAU DE NOËL AU NOUGAT SANS CUISSON : la recette facile

Le gâteau de Noël au nougat sans cuisson est un gâteau constitué d’une base de beurre et de biscuits émiettés; garni d‘un mélange de nougat, crème fraiche, lait, sucre et gélatine; saupoudré d’amandes en grains ou de petites étoiles de chocolat.

Facile et rapide à préparer, sans cuisson, ce délicieux gâteau de Noël se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.

Difficulté : facile
Préparation : 25 min
Repos : 12 h
Cuisson :
Total : 25 min + 12 h (repos)
Portions : 6 personnes
Base :
200 g de biscuits secs
100 g de beurre doux
Garniture :
1 tablette de nougat
500 ml de crème fraîche
500 ml de lait
120 g de sucre en poudre
15 g de gélatine (5 feuilles de 3 g)

Préparation :

  • Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide durant 10 min.
  • Réduire les biscuits en poudre et mettre dans un bol.
  • Faire fondre le beurre fondu au bain-marie, ajouter aux biscuits émiettés et mélanger.
  • Étaler la base dans le fonds d’un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé. Veiller à ce qu’il n’y ait pas de fissures. Mettre au réfrigérateur.
  • Couper le nougat en cubes et mettre dans une casserole.
  • Ajouter le lait et faire cuire à feu moyen-vif. Remuer avec une cuillère en bois.
  • Ajouter la crème fraîche et le sucre.
  • Avant ébullition, sortir du feu et ajouter la gélatine bien pressée en remuant pour éviter les grumeaux.
  • Laisser refroidir quelques minutes à température ambiante.
  • Verser la garniture sur la base.
  • Laisser refroidir quelques minutes puis mettre au réfrigérateur la nuit entière.
  • Décorer avec des amandes en grains ou de petites étoiles au chocolat.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”

Bernard Loiseau