GÂTEAU DE NOËL AU NOUGAT SANS CUISSON : la recette facile

Le gâteau de Noël au nougat sans cuisson est un gâteau constitué d’une base de beurre et de biscuits émiettés; garni d‘un mélange de nougat, crème fraiche, lait, sucre et gélatine; saupoudré d’amandes en grains ou de petites étoiles de chocolat.

Facile et rapide à préparer, sans cuisson, ce délicieux gâteau de Noël se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.

Difficulté : facile

Préparation : 25 min

Repos : 12 h

Cuisson : –

Total : 25 min + 12 h (repos)

Portions : 6 personnes

Base :

200 g de biscuits secs

100 g de beurre doux

Garniture :

1 tablette de nougat

500 ml de crème fraîche

500 ml de lait

120 g de sucre en poudre

15 g de gélatine (5 feuilles de 3 g)

Préparation :

• Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide durant 10 min.
• Réduire les biscuits en poudre et mettre dans un bol.
• Faire fondre le beurre fondu au bain-marie, ajouter aux biscuits émiettés et mélanger.
• Étaler la base dans le fonds d’un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé. Veiller à ce qu’il n’y ait pas de fissures. Mettre au réfrigérateur.
• Couper le nougat en cubes et mettre dans une casserole.
• Ajouter le lait et faire cuire à feu moyen-vif. Remuer avec une cuillère en bois.
• Ajouter la crème fraîche et le sucre.
• Avant ébullition, sortir du feu et ajouter la gélatine bien pressée en remuant pour éviter les grumeaux.
• Laisser refroidir quelques minutes à température ambiante.
• Verser la garniture sur la base.
• Laisser refroidir quelques minutes puis mettre au réfrigérateur la nuit entière.
• Décorer avec des amandes en grains ou de petites étoiles au chocolat.
• Servir et déguster !

Citation :

“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”

Bernard Loiseau