La mousse au chocolat légère 2 ingrédients est une mousse composée de chocolat noir et d’oeufs.
Facile et rapide à préparer, sans sucre en poudre, ni beurre, cette mousse légère se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée accompagnée par exemple de fruits rouges ou de biscuits (cigarettes russes, spéculoos, langues de chat,…).
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min + 3 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de chocolat noir |
| 6 oeufs |
Préparation :
- Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents.
- Une fois le chocolat fondu et tiédi, ajouter aux jaunes d’oeufs et mélanger. Mettre de côté.
- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec un batteur électrique.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation avec une spatule.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 3 h.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet