Le crumble aux pommes grand-mère est un gâteau composé de morceaux de pommes et d’une chapelure grossière à base de farine, sucre de canne et beurre, parfumé de cannelle.
Créé au Royaume-Uni durant le Seconde Guerre mondiale, le rationnement imposant de remplacer les pâtes à tarte par ce mélange plus économique, le crumble aux pommes est un classique aux différentes variantes (crumble aux pommes du Chat qui tousse,…).
Facile et rapide à préparer, économique, cette préparation traditionnelle se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| Portions : 6 personnes |
| 5 pommes |
| 80 g de farine, tout usage |
| 145 g de sucre de canne |
| 125 g de beurre mou |
| 1 cuillère à soupe de cannelle moulue |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Éplucher et couper les pommes en dés, disposer au fond d’un plat allant au four.
- Dans un bol, malaxer avec les doigts le beurre, la farine, le sucre de canne et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange grossier.
- Répartir ce mélange sur les pommes sans tasser.
- Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir chaud ou tiède.
- Déguster !
Citation :
« Si ma mère avait de la farine, elle ferait un gâteau. »
Proverbe basque