La crème onctueuse à la fraise au mascarpone est une crème composée de fraises, mascarpone, crème fraîche, sucre glace vanillé, citron et menthe.
Facile à préparer, fraîche et onctueuse, cette délicieuse crème à la fraise se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min + 55 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de fraises |
| 250 g de mascarpone |
| 100 g de crème fraîche liquide |
| 45 g de sucre vanillé |
| 1 citron (jus) |
| feuilles de menthe |
Préparation :
- Laver et nettoyer les fraises. Couper en petits cubes.
- Mettre dans le bol d’un mélangeur avec le sucre glace et le jus de citron, puis mixer durant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange très lisse.
- Filtrer le mélange à travers une passoire à mailles fines pour éliminer les pépins de fraises.
- Préparez ensuite le mascarpone dans un plat allant au four.
- Dans un bol, fouetter la crème.
- Ajouter le mascarpone, le jus de fraise et la crème.
- Bien fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Mettre au réfrigérateur.
- Décorer avec quelques fraises et des feuilles de menthe.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence