Les crèmes à l’abricots sans oeufs sont des entremets composés d’abricots, ricotta, crème fraîche liquide, beurre, eau, fécule de maïs et sucre en poudre. Délicieux et savoureux, ces entremets composés d’une couche de crème aux abricots, d’une couche de crème fraîche et ricotta et de morceaux d’abricots se dégustent en dessert à la cuillère en … Lire la suite
La mousse à la fraise à 3 ingrédients est une mousse composée de fraises, crème fraîche et sucre en poudre. Facile à préparer, fraîche et onctueuse, cette délicieuse et économique crème à la fraise, à seulement 3 ingrédients, se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté … Lire la suite
La crème onctueuse à la fraise au mascarpone est une crème composée de fraises, mascarpone, crème fraîche, sucre glace vanillé, citron et menthe. Facile à préparer, fraîche et onctueuse, cette délicieuse crème à la fraise se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La crème d’orange est une crème composée d’oranges (jus et zeste), jaunes d’oeufs, sucre en poudre, fécule de maïs, beurre et eau. Aussi appelée orange curd en anglais, cette crème douce et veloutée à la saveur intense d’orange d’origine britannique était à la fin du XIXe siècle traditionnellement servie avec du pain ou des scones avec le … Lire la suite
La crème de myrtilles 5 minutes est une crème à base de myrtilles, sucre, beurre, œufs, fécule de maïs et citron. Facile et rapide à préparer, cette délicieuse crème de myrtilles est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min … Lire la suite
La crème au citron 5 minutes est un crème à base d’oeufs, sucre, beurre et citron. Originaires de Grande Bretagne, à la fin du XIX siècle et au début du XXè siècle, les crèmes au citron (lemon curds) faites maison étaient traditionnellement servies avec du pain ou des scones avec le thé pour le goûter, en tant qu’alternative aux confitures, et également comme garniture … Lire la suite
La curd de fraises est une crème de garniture à dessert à base de fraises, oeufs, sucre, jus de citron, beurre et sel. À la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle en Angleterre, cette crème maison était servie avec du pain ou des scones à l’heure du thé l’après-midi comme alternative à … Lire la suite
La crème de citron (ou lemon curd) sans œuf est une crème à base de citron, jaunes d’œufs, eau, amidon de maïs et beurre. D’origine britannique, à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, les crèmes au citron (lemon curds) étaient servies avec du pain ou des scones (petits pains) avec le thé … Lire la suite
La crème d’amande à 1 ingrédient est une crème à base d’amandes. Facile et rapide à préparer, onctueuse, sans cuisson, elle est parfaite pour garnir les gâteaux ou accompagner les biscuits et pâtisseries. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 10 min … Lire la suite
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La crème légère à la fraise est une crème à base d’eau, fraises, sucre, amidon de maïs, citron et éventuellement beurre. Facile et rapide à préparer, sans lait et sans œufs, cette crème légère au goût frais et léger est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir les gâteaux. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La crème de pistache à tartiner est une crème à base de pistaches, chocolat blanc, beurre, huile et vanille. Facile et rapide à réaliser, savoureuse et onctueuse, elle est parfaite à tartiner ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 30 min … Lire la suite
La crème de pommes sans lait ni beurre est une préparation à base de pommes, oeufs, eau, sucre et amidon de maïs. Facile et rapide à préparer, délicieuse, sans produits laitiers, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 … Lire la suite
La crème de fruits (ou fruit curd) est une crème de garniture à dessert généralement à base d’agrumes (citron, citron vert, orange ou mandarine), de fruits de la passion, mangue, framboises, canneberges ou mûres. Les ingrédients de base sont à chaque fois des jaunes d’oeufs battus, du sucre, du jus et du zeste de fruits, doucement cuits ensemble … Lire la suite
La crème de fruits (ou fruit curd) est une crème de garniture à dessert généralement à base d’agrumes (citron, citron vert, orange ou mandarine), de fruits de la passion, mangue, framboises, canneberges ou mûres. Les ingrédients de base sont des jaunes d’oeufs battus, du sucre, du jus et du zeste de fruits, doucement cuits ensemble jusqu’à épaississement, puis … Lire la suite
