Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Les crèmes à l’abricot sans œufs sont des entremets composés d’abricots, de ricotta, de crème fraîche liquide, de beurre, d’eau, de fécule de maïs et de sucre en poudre. Ces crèmes à l’abricot sans œufs se composent d’une couche de crème aux abricots, d’une couche de crème fraîche et ricotta, et de morceaux d’abricots, à … Lire la suite
La mousse aux fraises 3 ingrédients ne demande que des fraises, de la crème fraîche et du sucre. Fraîche, onctueuse et économique, cette mousse aux fraises 3 ingrédients se déguste en dessert à la cuillère ou sert à garnir gâteaux et entremets. Sans cuisson et prête en 15 minutes, la mousse aux fraises 3 ingrédients … Lire la suite
La crème à la fraise et mascarpone est une crème dessert sans cuisson, onctueuse et fraîche, faite de fraises mixées, de mascarpone et de crème fouettée, relevée d’un trait de citron et de menthe. Sans œufs ni gélatine, la crème à la fraise et mascarpone se prend au froid et se sert à la cuillère, … Lire la suite
La crème d’orange est une crème composée d’oranges (jus et zeste), jaunes d’oeufs, sucre en poudre, fécule de maïs, beurre et eau. Aussi appelée orange curd en anglais, cette crème douce et veloutée à la saveur intense d’orange d’origine britannique était à la fin du XIXe siècle traditionnellement servie avec du pain ou des scones avec le … Lire la suite
La crème de myrtilles 5 minutes est une crème à base de myrtilles, sucre, beurre, œufs, fécule de maïs et citron. Facile et rapide à préparer, cette délicieuse crème de myrtilles est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min … Lire la suite
La crème au citron 5 minutes est un crème à base d’oeufs, sucre, beurre et citron. Originaires de Grande Bretagne, à la fin du XIX siècle et au début du XXè siècle, les crèmes au citron (lemon curds) faites maison étaient traditionnellement servies avec du pain ou des scones avec le thé pour le goûter, en tant qu’alternative aux confitures, et également comme garniture … Lire la suite
Le curd de fraises est une crème de garniture à base de purée de fraises, d’œufs, de sucre, de beurre, de jus de citron et de sel. Comme tous les curds, le curd de fraises est une crème douce et lisse, à mi-chemin entre la confiture et la crème pâtissière, cuite doucement jusqu’à épaississement. Onctueux … Lire la suite
La crème de citron (ou lemon curd) sans œuf est une crème à base de citron, jaunes d’œufs, eau, amidon de maïs et beurre. D’origine britannique, à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, les crèmes au citron (lemon curds) étaient servies avec du pain ou des scones (petits pains) avec le thé … Lire la suite
La crème d’amande à 1 ingrédient est une crème à base d’amandes. Facile et rapide à préparer, onctueuse, sans cuisson, elle est parfaite pour garnir les gâteaux ou accompagner les biscuits et pâtisseries. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 10 min … Lire la suite
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La crème légère à la fraise est une crème à base d’eau, fraises, sucre, amidon de maïs, citron et éventuellement beurre. Facile et rapide à préparer, sans lait et sans œufs, cette crème légère au goût frais et léger est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir les gâteaux. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La crème de pistache à tartiner est une crème à base de pistaches, chocolat blanc, beurre, huile et vanille. Facile et rapide à réaliser, savoureuse et onctueuse, elle est parfaite à tartiner ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 30 min … Lire la suite
La crème de pommes sans lait ni beurre est une préparation à base de pommes, d’œufs, d’eau, de sucre et d’amidon de maïs. Sans produits laitiers, la crème de pommes est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Voici la recette de la crème de pommes, rapide et gourmande. Une … Lire la suite
La crème de mandarine, ou mandarina curd, est une crème de garniture à base de jus et de zeste de mandarine, d’œufs, de sucre et de beurre, cuite doucement au bain-marie. Comme tous les curds d’agrumes, la crème de mandarine est une crème douce et lisse, à mi-chemin entre la confiture et la crème pâtissière. … Lire la suite
La crème de citron à la noix de coco, ou coconut lemon curd, est une crème de garniture à base de jus de citron vert, de lait de coco, de sucre, de fécule et d’huile de coco. Version sans œufs ni produit laitier du curd traditionnel, la crème de citron à la noix de coco … Lire la suite