La mousse de pêche au mascarpone est une mousse composée de pêches, mascarpone, crème fraîche et sucre glace.
Facile à préparer, fraîche et onctueuse, cette délicieuse mousse aux pêches se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de pêches |
| 375 g de mascarpone |
| 750 ml de crème fraîche |
| 150 g de sucre glace |
| 2 pêches en tranches |
| feuilles de menthe |
Préparation :
- Laver les pêches, éplucher et dénoyauter.
- Couper en petits morceaux dans un bol. Mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Ajouter le mascarpone et le sucre glace, puis mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un autre bol, fouetter la crème très froide sortie du réfrigérateur.
- Incorporer délicatement et progressivement la crème fouettée au mélange en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une cuillère.
- Couper les 2 pêches lavées, pelées et dénoyautées en tranches.
- Mettre la crème dans une poche à douille.
- Remplir des coupelles avec la mousse de pêches.
- Décorer de tranches de pêche et les feuilles de menthe.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky