Les biscuits feuilles d’automne sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre en poudre, oeuf, extrait de vanille, levure chimique et cannelle.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits sablés d’automne en forme de feuilles parfumés à la cannelle se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 1 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de farine, tout usage |
| 100 g de beurre, froid |
| 100 g de sucre en poudre |
| 1 oeuf |
| 1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 1 pincée de cannelle moulue |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le beurre froid et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter ensuite les œufs, la farine, la levure chimique, le sel et l’extrait de vanille.
- Pétrir durant quelques minutes, transférer la pâte sur un plan de travail et formez un pain de pâte.
- Couvrir la pâte d’un film plastique et mettre au réfrigérateur au moins 1 h.
- Une fois le temps écoulé, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 4 mm.
- Façonner des biscuits en forme de feuilles.
- Dessiner les nervures des feuilles avec un cure-dent.
- Transférer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer de cannelle et de sucre.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 12 à 14 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
» La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse