Le gâteau à l’orange de fête, sans oeufs, ni lait, ni beurre est un gâteau composé d’oranges, farine, sucre de canne, huile, eau, levure chimique et amandes effilées.
Ce gâteau moelleux et léger délicieusement parfumé à l’orange peut aussi se préparer sans levure chimique, avec de la farine complète et du sucre de canne.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau à l’orange de fête se déguste en fin de repas et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 oranges (200 ml de jus + zestes râpés) |
| 300 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile |
| 50 ml d’eau |
| 1 sachet de levure chimique |
| amandes effilées |
Préparation :
- Dans un bol, verser le sucre, la farine et la levure chimique. Mélanger.
- Laver et râper les oranges.
- Presser les oranges jusqu’à obtenir 200 ml de jus.
- Verser le jus d’orange, l’eau et l’huile dans le bol contenant la farine, le sucre et la levure. Battre au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Saupoudrer le dessus d’amandes effilées.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 40 min.
- Insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff