Les grandes maisons du chocolat : Maison Lindt, le chocolat suisse entre tradition et innovation

Parmi les grandes maisons perpétuant une tradition chocolatière d’excellence, les marques emblématiques de la Maison Lindt occupent une place de premier plan. Fer de lance du savoir-faire chocolatier suisse, cette maison concilie depuis la fin du XIXe siècle, quête de l’exigence, innovation et passion du goût.

Un savoir-faire né d’une passion pour le chocolat

Au début du XIXᵉ siècle, le chocolat s’apparentait plus à une boisson granuleuse au goût amer qu’à une gourmandise solide à la texture fondante et à la saveur douce. En 1845, David Sprüngli, produisit la première barre de chocolat solide en Suisse germanophone. En 1879, Rodolphe Lindt ouvrit sa chocolaterie à Berne. Presque par hasard, après différentes expérimentations, il mit au point le conchage, procédé permettant d’obtenir une texture lisse, onctueuse et fondante. En combinant uniformément le beurre de cacao, la masse de cacao et le lait en poudre durant une période prolongée dans une machine à concher, il venait de créer un «chocolat crémeux et fondant». La découverte de ce procédé marqua la naissance du chocolat fondant moderne.
Depuis, la Maison Lindt, associée au début du XXe siècle à Sprüngli, n’a cessé de perfectionner cet art chocolatier, reposant sur une sélection rigoureuse des fèves, la maîtrise des températures et un équilibre aromatique parfait. Chaque marque du groupe est engagée dans cette recherche de qualité afin de satisfaire tous types d’amateurs de chocolats.

L’art chocolatier suisse : précision et élégance

Le chocolat suisse s’est imposé dans le monde du chocolat par ses innovations, la saveur, la régularité et la précision de ses productions. Chez Lindt, à chaque étape de fabrication, de la torréfaction du cacao à la conche finale, il s’agit bien de mettre en valeur une matière première de qualité.
La Maison s’appuie sur un héritage culturel fort s’articulant autour du respect du produit, de la transmission des gestes et de la quête de la perfection.
C’est ce triple héritage et une démarche innovante qui confèrent au chocolat Lindt son équilibre unique entre intensité et douceur, signature gustative immédiatement reconnaissable.

Une palette de marques visant la satisfaction de tous les plaisirs gustatifs

Au fil du temps, Lindt a su diversifier son univers de marques tout en restant fidèle à ses valeurs et ses procédés. Ses marques emblématiques (Lindor, Excellence, Nuxor, Dubai style chocolate …) expriment chacune une facette de la passion multiforme pour les produits chocolatés.
Chacune vise une expérience de goût et d’émotion, du simple carré de chocolat noir au chocolat style Dubaï. L’objectif ultime est bien d’offrir un instant de plaisir à tous les amateurs de chocolats.

Associer tradition et modernité pour assurer un plaisir durable

La force de la Maison Lindt réside dans sa capacité à concilier respect des traditions et modernité. Tout en perpétuant l’héritage de ses maîtres chocolatiers et en poursuivant une démarche innovante, elle s’est engagée dans une démarche responsable à travers le Lindt & Sprüngli Farming Program, visant à soutenir les producteurs de cacao et promouvoir une culture durable.
Accorder excellence artisanale et engagement éthique pour faire du chocolat un plaisir raffiné respectueux de ses origines.

Dans un monde en quête de sens et d’authenticité, Lindt rappelle que l’excellence réside dans la satisfaction de plaisirs simples assortie d’une démarche éthique.