KIPFERLS DE NAVIDAD CON VAINILLA: la receta fácil

Las vainilla kipferl son galletas navideñas elaboradas con una masa de harina, mantequilla, azúcar y almendras, nueces o avellanas; con forma de alfileres del largo de un dedo.

Los cuartos de baño Kipferl se utiliza principalmente en Austria y Baviera. En el suroeste de Alemania se les llama picos, en otras partes de Alemania creciente. 

Se dice que fueron creados por un maestro panadero austriaco en forma de luna creciente turca para celebrar la victoria del ejército austrohúngaro sobre los turcos.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 12 min
Tiempo total: 37 min
(para alrededor de galletas 40)
 200 g de mantequilla
125 g de sucre en poudre
Vainilla 1
5 ml de extracto de vainilla
Yemas de huevo 3
125 g polvo de almendras
250 g de harina
3 g de levadura
100 g azúcar glas
1 bolsa de azúcar de vainilla

Preparación:

  • En un tazón, bata la mantequilla con el azúcar, el extracto de vainilla y las semillas raspadas de la vaina de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Agregue el polvo de almendras, mezcle, luego agregue las yemas de huevo.
  • Poco a poco agregue la harina tamizada y la levadura juntas.
  • Mezcle todo sin hacer demasiado trabajo.
  • Haga un rollo de masa y envuélvala con plástico.
  • Refrigere 1 a 2h.
  • Precaliente el horno a 180 ° C.
  • Mufla las bandejas para hornear 2 con papel pergamino.
  • Corte pequeños trozos de masa y forme rollos de masa de aproximadamente 5 pulgadas de largo, con un dedo de espesor y más delgados en los extremos.
  • Colocar en los platos dándoles forma de media luna.
  • Hornee durante 12 a 14 min.
  • Mezclar el azúcar glas con el azúcar de vainilla.
  • Al final del horno, enrolle las galletas todas calientes, en el azúcar.
  • ¡Deja enfriar y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Puedes hacer del mundo un lugar mejor cocinando. "

Pierre Gagnaire

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