MERMELADA DE ARÁNDANOS DE LA ABUELA

La mermelada de arándanos de la abuela es una preparación a base de arándanos, azúcar y agua.

Los arándanos son bayas pequeñas de color azul violáceo con un sabor suave y ligeramente dulce, ligeras en azúcares y calorías, ricas en fibra y antioxidantes, y muy diuréticas.
La tarta de arándanos es un postre tradicional de temporada en las regiones montañosas de Europa Central. El muffin de arándanos (o "arándanos" en Canadá) es un clásico de la repostería de América del Norte. Los arándanos también se utilizan para elaborar mermeladas, siropes, sorbetes, infusiones, brandies, licores o vinos.

Fácil de preparar, dulce y deliciosa, esta mermelada es perfecta para bocadillos o como ingrediente en tartas, muffins o tartas.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 1 h 30
Tiempo total: 1h 40 min
Ingredientes: alrededor de 1 kg de mermelada
1 kg de arándanos
700 g de sucre en poudre
250 ml de agua

preparación:

  • Clasifica y lava los arándanos en agua fría.
  • Vierta el agua y el azúcar en un horno holandés.
  • Deje hervir mientras revuelve, luego continúe hirviendo suavemente durante 5 minutos.
  • Agregue los arándanos, deje hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 15 minutos.
  • Revuelva con frecuencia y evite que la mermelada se pegue al fondo.
  • Esteriliza los frascos de mermelada.
  • Compruebe la consistencia vertiendo una gota de mermelada en un plato sacado del congelador.
  • Si la gota se congela, el atasco está listo.
  • Llene los frascos con mermeladas, ciérrelos y déles la vuelta.
  • Deje enfriar y disfrútelo o guárdelo en un lugar fresco y seco.

Cita sobre la cocina:

“La buena cocina es el abono de una conciencia pura”.

Nicolas Toussaint des Essarts