Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La confiture de courgettes au citron est une confiture surprenante, où la courgette, légume neutre et fondant, se transforme en une pâte douce parfumée au citron et à la vanille. Économique et maline pour écouler un surplus du potager, cette confiture de courgettes emprunte tout son goût aux agrumes et à la vanille, la courgette … Lire la suite
La confiture de prunes grand-mère est une confiture à base de prunes, sucre et citron. Facile à préparer, délicieuse, elle est parfaite au petit-déjeuner lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 30 min Temps de cuisson : 1 h Temps … Lire la suite
La confiture de melon à l’ancienne est une confiture à base de melon, sucre, citron et vanille. Facile et rapide à préparer, douce et au goût authentique, elle est parfaite lors du petit-déjeuner ou des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – … Lire la suite
La confiture de myrtilles est une préparation à base de myrtilles, de sucre et d’eau. Douce et parfumée, la confiture de myrtilles est facile à réaliser et permet de profiter de ces petites baies bien au-delà de leur saison. La confiture de myrtilles se déguste sur une tartine, mais sert aussi à garnir tartes, muffins … Lire la suite
La confiture de tomates vertes et de pêches est une confiture à base de tomates vertes, pêches, sucre, citron et rhum. Facile à préparer, l’association réussie de tomates vertes à la saveur douce légèrement acidulée et de pêches à la saveur inimitable est parfaite lors du petit-déjeuner ou des collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
La confiture de melon est une confiture à base de melon, de sucre, de citron et de vanille. Douce et originale, la confiture de melon surprend par son parfum délicat, relevé par la vanille et le citron. La confiture de melon se déguste au petit-déjeuner, sur une tartine, ou pour accompagner un fromage frais. C’est … Lire la suite
La confiture de tomates et citron verts est une confiture à base de tomates vertes, citron vert, sucre et bâton de cannelle. Facile à préparer, délicate et délicieuse, cette confiture est parfaite au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de … Lire la suite
La confiture de kiwi et de pamplemousse grand-mère est une confiture à base de kiwis, pamplemousse et sucre. Facile et rapide à préparer, douce et énergisante, elle est parfaite pour le petit-déjeuner et les autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – … Lire la suite
La crameillotte (ou cramaillote), aussi appelée « miel de pissenlit », est une recette de gelée, à base de fleurs de pissenlit, d’origine franc-comtoise.Le mot « cramaillote » vient du mot franc-comtois cramaillot désignant le pissenlit.Surnommé le “miel de pissenlit”, la cramaillotte a depuis des siècles la réputation de guérir les maux de gorge. On la retrouve … Lire la suite
Une compotée (ou compote) de pommes est une préparation composée de pommes, sucre, citron, vanille ou cannelle. Selon la variété de pomme utilisée, la pulpe se désagrège diversement à la cuisson et sa couleur peut virer du jaune au rosâtre ou au brun rouille, selon l’oxydation des acides du fruit et la couleur de la … Lire la suite
La marmelade de citron à la vanille est une préparation à base de citron, sucre et extrait de vanille. Facile et rapide à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 20 h Temps de … Lire la suite
La marmelade d’oranges (amères) est une confiture à base de jus et de la peau d’oranges amères ou oranges de Séville bouillis avec du sucre et de l’eau. Le fruit habituellement utilisé en Grande-Bretagne est la bigarade, originaire de Séville en Espagne. Le génome du bigaradier est composé à 50 % de mandarinier et à 50 % de pamplemoussier. Le taux en pectine de ce fruit est plus … Lire la suite
La confiture d’ananas à la vanille est une confiture à base d’ananas, sucre, vanille, citron, et éventuellement graines d’anis. Facile à réaliser, cette confiture douce et délicatement parfumée est parfaite au petit déjeuner et lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : … Lire la suite
La mousse de coings à la cannelle est une préparation à base de coings, eau, sucre, citron et cannelle. Facile et rapide à réaliser, douce et mousseuse, délicieusement parfumée, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
La confiture d’orange à la cannelle est une préparation à base d’oranges, sucre, citron et cannelle. Facile à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 1 h 10 min … Lire la suite