EASY PRALINE ROCCE

Gli sassi pralinati facile sono cioccolatini costituiti da una pralina e pasta di cioccolato ricoperti di cioccolato e nocciole.

Fondenti e croccanti, vengono tradizionalmente consumati durante le feste di fine anno e ora sono particolarmente gustati durante le feste di fine anno.

Livello di difficoltà: facile
Tempo di preparazione : 25 min
Rottura : 1 pm
Tempo di cottura : -
Tempo totale : 25 min + 1 h (riposo)
da 10 a 12 rocce
250 g (1 tazza) di pralina
200 g (1 tazza) di cioccolato fondente o copertura di cioccolato
100 g (1/2 tazza) di cioccolato al latte
100 g (1 tazza) di mandorle o nocciole

preparazione:

  • Sciogliere il cioccolato al latte in un pentolino a fuoco basso.
  • Una volta sciolto, mettere in una ciotola e aggiungere il pralinato.
  • Mescolare per ottenere una pasta omogenea.
  • Versare in una piccola teglia rettangolare ricoperta di carta da forno ad un'altezza di circa 2 cm (1 pollice).
  • Mettere in frigorifero per circa 1 ora.
  • Sformare e tagliare a cubetti regolari.
  • Ritorna in frigorifero.
  • Tritare le mandorle con un coltello e metterle in una ciotola.
  • Temperare i 200 g di copertura al cioccolato (portare a 50°C/122°F, far raffreddare a 280°C/536°F e scaldare a 31°C/88°F su una casseruola appena tiepida).
  • Unite il cioccolato temperato alle mandorle tritate e mescolate velocemente con una spatola.
  • Immergete i cubetti di pralinato nel composto di cioccolato e mandorle e adagiateli su carta da forno.
  • Lasciar solidificare e asciugare.
  • Servite e buon appetito!

Citazione sulla cucina:

“La gastronomia fa tremare di intelligenza le nostre narici.”

Carlo Monselet