BRIOCHE 10 MINUTES: a receita fácil

La brioche 10 minutos é um brioche feito de farinha, açúcar, fermento, sal, água de flor de laranjeira, manteiga, ovo e açúcar.

O atual brioche teria nascido na Normandia no século XVI. A massa de brioche remonta à Idade Média. O termo “brioche” vem do verbo “brier”, uma antiga forma de “moer” em normando, então usado no sentido de “amassar a massa com um rolo de madeira”, e que também é encontrado em “pão brié”, Especialidade normanda. Entre as cidades outrora muito conhecidas pela qualidade dos seus brioches, Gisors e Gournay, provavelmente pela excelência da manteiga desta região.

Fácil e rápido de preparar, sem amassar ou levantar, é ideal para o café da manhã.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 min + 20 min (descanso)
Ingredientes: pessoas 6
400 g de farinha
40 g de açúcar (incluindo 1 saco de açúcar baunilha)
20g de fermento de padeiro fresco ou 2 saquetas de fermento instantâneo de briochina
1 colher de chá de sal
300 ml de leite morno
2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
50 g de manteiga derretida resfriada
1 ovo
100g de açúcar granulado

preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 80 ° C.
  • Em uma tigela, adicione o sal e a farinha, o fermento e o açúcar.
  • Aqueça o leite em uma panela e derreta a manteiga em banho-maria.
  • Bata o ovo em uma omelete.
  • Misture todos os ingredientes (flor de laranjeira e açúcar granulado incluídos) com uma espátula em uma tigela grande até obter uma pasta lisa.
  • Despeje a massa em uma forma de bolo grande ou em uma forma de brioche com manteiga e enfarinhada.
  • Cozer 20 min.
  • Após 20 min, aumente a temperatura para 200 ° C e cozinhe por 35 min.
  • Retire do forno.
  • Desenforme e deixe esfriar antes de comer.

Frase sobre culinária:

“Se você não é capaz de um pouco de bruxaria, não precisa se envolver na cozinha ...”

Colette