biscuits de famille

Les biscuits de famille sont des biscuits italiens à base de farine, beurre, sucre glace, bicarbonate de soude, sel, vanille et lait demi-écrémé. Dans son ouvrage le plus célèbre, La science de la cuisine et l’art de bien manger (1891), Pellegrino Artusi, chantre de la cuisine nationale italienne, a rapporté la recette de ces biscuits … Lire la suite