bouquettes liégeoises

La bouquette de Liège (ou vôte en wallon liégeois) est une crêpe levée à la farine de sarrasin (farene di boûkète en wallon liégeois) agrémentée de raisins secs. Le terme vôte provient du latin populaire volvita (« enroulement »), car la pâte est roulée soit avant, soit après, la cuisson. En wallon liégeois, le mot … Lire la suite