brioche de nanterre

La brioche de Nanterre est une brioche composée de farine, oeufs, beurre, lait, sucre levure et sel. Alors que la brioche parisienne est constituée de deux boules superposées, la petite sur une plus grosse, la brioche de Nanterre est de forme rectangulaire, sans tête et surmontée de pelotes. Le pâton est divisé en quatre ou … Lire la suite