Cannoncino : la pâtisserie italienne à la crème
Le cannoncino ou petit canon à la crème est un petit gâteau d’environ 5 cm de longueur composé d’un rouleau de pâte feuilletée fourré à la crème pâtissière, la confiture, au sabayon, à la crème fouettée ou au chocolat fondu; parfois fermé par une génoise émiettée ou des noisettes du Piémont. Lors de la Belle Époque, certaines … Lire la suite