chouette béarnaise

La chouette béarnaise est une viennoiserie constituée d’une pâte briochée ou feuilletée contenant de la crème pâtissière, deux demi-oreillons d’abricot, saupoudrée de sucre perlé. Sa forme rappelle des lunettes (les deux verres étant représentés par les abricots), d’où un de ses autres noms : la « lunette aux abricots ». Elle est connu au niveau national sous le nom d’oranais (en référence à la … Lire la suite