coeurs florentins

Les coeurs florentins sont des biscuits à base d’amandes effilées, crème, miel, beurre, sucre, farine et chocolat noir. Cette pâtisserie fut inventée par un maître pâtissier travaillant pour la famille des Médicis à Florence, sous le règne de Louis XII. Il comporte de nombreuse variantes à base de fruits à coque, de fruits confits et de chocolat. Niveau de difficulté … Lire la suite