crème brulée fraises

La crème brûlée est un dessert composé de jaune d’œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. Français, Espagnols et Anglais s’en disputent l’origine. Elle est proche de la crème catalane préparée pour la fête de la Saint-Jean depuis le XVIIè siècle et importée en Flandre lors de l’occupation espagnole.  Cette recette inclue des fraises pour compléter les ingrédients habituels à forte base de jaunes d’oeufs … Lire la suite