crème de guimauve

La crème de guimauve est une crème à base de blanc d’œuf, sucre glace, sirop de glucose ou de maïs et extrait de vanille. Avant l’utilisation de la gélatine et de diverses autres substances, les racines de la guimauve, une plante des zones humides, étaient utilisées pour créer une pâte : la pâte de guimauve. … Lire la suite

La crème de guimauve est une crème à base de blancs d’oeufs, sucre, eau, crème de tartre et sel. Au lieu d’être de la gélatine dans le cas des guimauves, le stabilisateur de la crème est du blanc d’oeuf. Facile à préparer, cette crème à la texture et la saveur agréables et légères, est délicieuse … Lire la suite