crêpes bretonnes

La crêpe bretonne sucrée est un plat traditionnel de Basse-Bretagne, à base de farine de froment d’œufs, de farine, de sucre et de lait, éventuellement parfumée (rhum, agrumes…). La culture du sarrasin (« blé noir ») s’est développée en Bretagne à partir du XIIe siècle. La galette au sarrasin attestée dès le Moyen Âge se mangeait à la main ou trempée dans la soupe. … Lire la suite