daube provençale

La daube provençale est un classique de la cuisine provençale à base de ragoût de viande de bœuf marinée dans du vin rouge du vignoble de Provence,  cuite à l’étouffée dans une daubière en terre cuite. Le mot daube vient du provençal « adobar«  qui signifie « préparer ou arranger ». Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite