flans de courgettes

Le flan de courgettes est un entremets salé à base de courgettes, oeufs, crème fraiche, lait, parmesan, farine, oignon, carotte, céleri, huile d’olive, basilic, sel et poivre. Courant dans la cuisine romaine à l’image du flan d’anguille, les flans sucrés et salés (amandes, cannelle et sucre, fromage, lait caillé, épinards, poisson) étaient très appréciés en … Lire la suite