gâteau à la papette

Le gâteau à la papette est constitué d’une pâte brisée remplie d’une préparation de pruneaux et de raisins secs cuits et broyés, appelée la papette (issue d’un vieux mot de dialecte bourguignon désignant une bouillie ou une soupe épaisse). Cette spécialité de la Vallée de Joux, dans le canton de Vaud en Suisse est parfois … Lire la suite