gâteau de compiègne

Le Dessert de Napoléon ou gâteau de Compiègne ou Compiégnois est un gâteau fait d’une brioche de pâte Compiègne dans laquelle on intercale des tranches d’ananas, le centre étant garni de dés d’ananas chauffés dans un sirop. Au moment de servir, le gâteau est enfin décoré de fruits confits et arrosé de sirop chaud parfumé de kirsch … Lire la suite