gâteau papal

Le gâteau papal ou Papalina (« calotte » en français) est un gâteau constitué de deux couches de pâte brisée enfermant une garniture de crème ricotta et de la confiture de cerises noires.Également connu sous le nom de tarte à la ricotta et aux cerises acides, il remonte au temps du ghetto juif de Rome. Il fut … Lire la suite