guacamole maison

Le guacamole  est une préparation culinaire d’origine mexicaine à base d’avocat, piment frais, coriandre fraîche, oignons, tomates, jus de citron, sel et poivre. Il peut également comporter du cumin, de l’ail, du paprika, du gingembre ou du poivron. Guacamole est un mot castillan, dérivé du mot aztèque ahuaca-mulli, signifiant « sauce à l’avocat ». Au Mexique avant la conquête espagnole, le guacamole était une préparation culinaire … Lire la suite