lacquemants de liège

Le lacquemant est une fine gaufrette souple à base de froment, coupée en deux sur son épaisseur, fourrée et nappée de sirop de sucre candi parfumé à la fleur d’oranger. L’inventeur du lacquemant en 1903 est Désiré Smidts, connu sous le nom de Désiré de Lille, travaillant alors aux Établissements Lacquemant, une friterie foraine lilloise, … Lire la suite